Über …

Das Portal „Kochbuchforschung“ hat das Ziel, all jenen, die mit historischen und modernen Kochrezepttexten aktiv oder passiv umgehen, möglichst vielfältige Informationen und Hilfestellungen zur Verfügung zu stellen. Bearbeitet werden handschriftlich aufgezeichnete sowie gedruckte Kochrezepttexte von der Antike bis in die Gegenwart.

Das Portal soll einerseits über eine Mitgliederseite die Kontaktaufnahme mit SpezialistInnen sowie deren Kontakt untereinander  erleichtern und fördern. Es sollen sukzessive Hilfsmittel zur besseren Textbearbeitung und/oder zum besseren Textverständnis gesammelt werden: z.B. Links zu (historischen) Wörterbüchern, von SpezialistInnen erarbeitete Glossare, Links zu Hilfsmitteln in der Paläographie etc. Andererseits sollen vom Portal aus auch möglichst viele der  bereits bearbeiteten Kochrezepttexte von diesem zentralen Punkt aus ansteuerbar sein.

Gegründet wurde das Portal auf Initiative einer Kooperation von WissenschatlerInnen aus Salzburg, Graz und Gießen und freien WissenschafterInnen im November 2012.

Die Seite befindet sich im Aufbau und wird sukzessive erweitert.

Wenn Sie Interesse an diesem Thema haben und über laufende Arbeiten informiert werden wollen, können Sie der Mailingliste von kochbuchforschung.org beitreten.

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